HACCP制度化／JFS-B規格対応コース

媒体種別	オンライン
カテゴリ	食品安全
レベル	初級 実践

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制度化されたHACCPへの対応を
JFS-B規格も踏まえて解説！

HACCP（ハサップ）は食品安全の基礎であり、食品に携わる場合には必須の知識です。多くの国や地域で食品安全管理の基礎として取り入れられています。

日本では2018年に食品衛生法が改正され、制度化されました。食品関連事業者は、その事業規模や業態に合わせてHACCPに沿った食品安全管理体制を構築することが求められています。

このコースは、HACCPにこれから取り組み始める方に向けて、その構築手法を解説。制度化にあわせて作成された日本の食品安全規格・JFS規格（A/B/C）のうち、B規格の取得を目指す方に最適なコースです。

※このコースは「HACCP制度化／HACCP実践コース」をJFS-B規格対応として再構成したものです。

HACCP2020とJFS-B規格Ver.3.0に対応してバージョンアップ

HACCP2020とJFS-B規格Ver.3.0に対応し、「HACCP制度化／JFS-B規格対応コース」もVer.3にバージョンアップしています。

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監修者紹介

ペリージョンソン レジストラー
食品安全プログラムマネージャー
海澤 幸生