HACCP制度化／JFS-B規格対応コース｜オンライン講座

HACCP制度化への対応をJFS-B規格も踏まえて解説！

2018年6月、食品衛生法が改正され、ついに日本でもHACCPに沿った衛生管理の制度化がスタートしました。

HACCPとは、多くの国や地域で食品安全管理の基礎として取り入れられている手法です。この制度化を受けて、食品関連事業者はその事業規模や業態に合わせて、それぞれHACCPに沿った食品安全管理体制を構築することが求められています。

この講座は、HACCPにこれから取り組み始める方に向けて、その構築手法を解説。制度化にあわせて作成された日本の食品安全規格・JFS規格（A/B/C）のうち、B 規格の取得を目指す方に最適なコースです。

ペリージョンソンコンサルティング
食品安全主席研究員
平井　由美子

対象	食品安全担当者 HACCPまたはJFS-B規格の構築に取り組む方
コース内容	第1回　HACCP制度化とその背景（1コマ）第2回　HACCPシステムの解説（1コマ）第3回　PRP/GMPの解説（3コマ）第4回　HACCP7原則12手順（10コマ）第5回　HACCPモデルの解説（1コマ）修了テスト
受講期間	12カ月
受講料	28,000（税込￥30,800） ※複数名での受講をご検討の方はお問い合わせください。