米国食品安全強化法（FSMA）103条で求められるPCHF（ヒト向け食品に対する予防コントロール）についての基本的な知識を身につけましょう！
【PCHF規則とは】
米国食品安全強化法（FSMA）103条で定められたPreventive Control for Human Food Rule（21 CFR Part 117）：ヒト向け食品に対する予防コントロール （連邦規則集第 21 巻第 117 章）のことです。PCHFは、現行適正製造規範（通称CGMP）とハザード分析（危害分析）、そして予防管理を含む食品安全計画の策定を求めています。
PCHF規則では、PCQIと呼ばれる予防コントロール有資格者（Preventive Controls Qualified Individual）がPCHFを確実に実施して記録をレビューすることになっています。
PCHF基礎コース
最新の食品安全規則であるPCHFは、食品安全の世界の潮流として米国に輸出している企業に限らず幅広くご活用いただけます。
「PCHF基礎コース」はこれからPCHF対応を始める方に向けた入門プログラムです。
| PCHF基礎コース 第1回 PCHFの全体像とHACCPとの違い 第2回 予防コントロールとは 第3回 食品安全計画作成時の注意点 第4回 食品安全計画の作成例（オムライス） 修了テスト 監修：ペリージョンソン コンサルティング（PJC） 食品安全主席研究員 平井 由美子 ○全4回（約60分） ○受講期間：6カ月 ○受講料：26,000円＋税 パンフレットPDFはこちら |
ペリージョンソン ホールディング株式会社は、米国に本部を持つペリージョンソン グループのネットワークを活用し、さまざまな形でお客様の食品安全対応を支援いたします。
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